近日，由分管大鲵产业的县政协副主席张蕊带队，会同县大鲵产业办、商务局相关人员就打造房县娃娃鱼美食之乡专程赴湖北经济学院拜会了世烹联副主席、中国烹饪协会常务理事、湖北烹饪协会副会长、鄂菜研究所所长卢永良大师。
在湖北经济学院卢永良大师工作室，张蕊一行就房县打造娃娃鱼美食之乡前期准备工作做了专题汇报，卢大师听取汇报后，对房县打造娃娃鱼美食之乡的前期准备工作非常满意，给予了充分肯定，并对下一步如何开展、方法步骤、时间节点都做了具体指导。同时对通过打造房县娃娃鱼美食之乡与产业融合、精准扶贫对接等提出了很好的意见和思路。拜访结束后，张蕊一行又前往潜江市学习考察了小龙虾美食之乡打造的经验和做法。
房县娃娃鱼情况：
湖北省房县，生态环境优越，是中国大鲵四大原产区之一。在我国，野生娃娃鱼极为稀少，主要于长江、黄河及珠江流域海拔1500米以上支流被发现。娃娃鱼之所以珍贵，是其生存环境要求特别高，一般生活在幽暗、湍急、清凉的溪流中，要求生存温度17—23摄氏度，是人类生命之源——水环境状况的生物“晴雨表”。其生长特性为四喜四怕：即喜阴怕光、喜洁怕脏、喜静怕惊、喜冷怕热。房县其特殊的地理环境和气候，最适宜娃娃鱼生态养殖，是国内最早从事大鲵(娃娃鱼)驯养繁殖、大鲵食品等新产品研究与开发的地区，房县“秦楚源”是湖北省首个大鲵(娃娃鱼)注册商标，其品牌形象充分体现了房县大鲵的“源生态、类野生”的独特品质。
